先日、女子大生の姪っ子イチオシのパンケーキを食べに行きました。パンケーキ好きで有名店を巡っていた彼女が、ようやく自分が美味しいと思えるパンケーキに出会ったのだそうです。そのお店は宇治市の山奥にある「基牛舎」というカフェで、陶芸家の方がされていて、使っている陶器がとてもおしゃれなところも魅力的なお店でした。正直パンケーキにそれほど興味のない私でしたが、あっさりとした甘さと時間がたっても変わらないふんわり感で最後まで飽きずに食べ