今回は、私の地元「新潟県小千谷市」のお蕎麦の名店3店をご紹介します。

小千谷市はお蕎麦が有名で、「小千谷そば」と言われています。

つなぎに「ふのり」という海藻を使っていて、
見た目が緑っぽいのが特徴です。
シーズンによってふのりの色が変わるので、
そばの色も一年を通して少し変わるようです。

さらに、「へぎ」という器に手繰りにした
そばを盛る「へぎそば」が一般的です。

 

友達が遊びに来たら、名店3店の食べ比べに連れて行ってあげたいです。

まず、1店目は「角屋」さんです。
先月の時点の食べログでは、点数が一番高かったお店です。

角屋そば

へぎそば(4人前)

 

 

 

 

 

 

 

 

2店目は「わたや」さんです。

わたやそば

へぎそば(二人前)

 

 

 

 

 

 

 

 

3店目は、「須坂屋」さん。
こちらは、最近撮った写真がなかったので、
お借りしました。

角屋そば

へぎそば(おそらく4人前)

 

 

 

 

 

 

この3点意外にも、小千谷そばの美味しいお店はたくさんあります。

是非、食べ比べをしてお好みの小千谷そばを見つけてください^^