雷魚とナマズのその後

2017年5月14日 2017年5月14日山田真智子

山田真智子

昨日、ご近所さんからいただいた
雷魚とナマズ。

昨晩、ナマズを調理しました。
皮を剥ぐのに３０分以上かかりました＞＜

ナマズのソテー
タルタルソースかけ

ナマズの卵の煮付け

今日は、雷魚をまず唐揚げに。

雷魚の唐揚げ

このままでも美味しかったのですが、
一部をちょっとアレンジして、

雷魚の甘酢あんかけ

川魚は、臭みがすごいので、
それぞれ白ワインや日本酒を使って臭み消しをしました。

食べると以外と臭みがなく、
蛋白で美味しかったです。

が、私は作って満足してしまい、
あまり食欲が進みませんでした^^;

料理は臭みがなかったのですが、
私の手が昨日からずっと生臭いのです。。。

川魚と格闘した二日間でした。

山田真智子

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