激かわ♡味噌玉作りました
山田 真智子先週末、娘と味噌玉作りに参加しました。
先生は十年以上味噌を作り続けているしまちゃん先生です。
私は味噌玉を知らなかったのですが、お一人様用のお味噌汁がお湯を注ぐだけで簡単に作れるお味噌のおだんごです。
お味噌を３、４種類を混ぜるとさらに美味しくなるそうで、ベースのお味噌に黒豆味噌、こもの味噌、樽味噌など好きなお味噌を選ぶことができました。
そこに乾燥わかめ、粉末だし、乾燥ネギをいれて混ぜて１８～２０ｇくらいのお団子に丸めて、とろろこんぶや細かい麩、ゴマ、乾燥野菜などお好みの具をまとわせます。
最後に、かわいい麩をトッピングして完成！
麩の種類もたくさんあって選ぶのも楽しい。ここで娘もテンションマックスでした。
お持ち帰りの分を先生が用意してくださった可愛い容器に収めて大満足の仕上がりでした。
お味噌のこと、菌のこと、腸活のことを教えてもらいながら、みんなでわいわい、楽しい時間を過ごすことができました。
お湯を注ぐとお味噌も溶けやすくなり、具もすぐにやわらかくなって、お箸でさっとかきまぜてあっという間にお味噌汁に変身しました。
お味の方は？
もちろん、激うま！お出汁が利いていて、とっても美味しかったです。
気持ちも落ち着く、とても上品な味わいのお味噌汁でした。
またみんなで作りたいです。
実は、しまちゃん先生、ぬか漬けもされていて差し入れてくださいました。大きな糠床から出てきたのは、
ミニトマト、じめじ、長芋、アボカド、きゅうり、アスパラ、ズッキーニ、ヤングコーン、かぶ、人参と種類たくさん！
どれも優しい味でした。私のお気に入りはミニトマト！（写真に写ってない．．．><）
先生、ありがとうございました。
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